Un festin et party japonais se tiendra le dimanche 18 août à 13 h au quartier général de Grumman 78, à Montréal, dans le cadre du festival Omnivore. En compagnie du chef français Pierre Sang Boyer (In Oberkampf), Marc-André Leclerc préparera un service continu et un menu d’inspiration japonaise. On s’y rend en famille, on choisit au comptoir ses plats parmi une carte à cocher, puis l’on attend que son numéro soit appelé pour se régaler. Au menu : thon péché à la ligne sur la côte ouest (si le pêcheur en attrape un), une merveille qui peut peser de 100 à 300 livres et qui coûte le prix d’une petite auto! Aussi, et en vrac, du maquereau, du cheval en tataki, du natto (tofu fermenté), des salades japonaises, des champignons, etc.
