Le Hachoir a un petit frère

Cendra F.Percy / 7 décembre 2012

Autrefois une écurie, l’espace qui loge aujourd’hui le Grinder reprend vie dans une ambiance feutrée sous la direction du designer Zébulon Perron. Appelé à de multiples vocations au fil du temps, l’espace, dont l’ouverture officielle avait lieu le 6 décembre dernier, [...]



Une minute avec Asafumi Yamashita

EquipeMixeur / 7 décembre 2012

Le cultivateur de légumes Asafumi Yamashita est installé à une petite heure de Paris; ses clients se comptent sur les doigts d'une main, quatre ou cinq chefs étoilés de la capitale, c'est tout. Chaque semaine il leur livre quelques légumes rares: radis japonais, navets sucrés ou piments noirs. Voici un [...]



Bomba Nueva Latina

Jean-Philippe Tastet / 23 novembre 2012

Très belle découverte de 2012 que cette explosive adresse multiethnique. Mezcla, comme dans mélange. Et quel mélange magnifique ! Un petit restaurant ravissant un peu perdu dans un secteur improbable, une carte du tonnerre, un service soigné et des assiettes ! Quelles assiettes ! D’abord le quartier : improbable [...]

 

Les desserts de Patrice

Jean-Philippe Tastet / 23 novembre 2012

Tous les gourmandes et tous les gourmands apprécieront la générosité de Patrice Demers qui, avec ce troisième ouvrage, révèle quelques-uns des secrets qui rendent ses desserts si irrésistibles. Il y dévoile assez clairement 16 techniques essentielles qui mènent aux extases d’un dessert réussi. Quelques pâtes, des desserts glacés ou gélifiés, [...]



Le Bièrologue : commerce à bières dans HoMa

Sophie Suraniti / 23 novembre 2012

À deux pas du marché Maisonneuve, dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve (HoMa) à Montréal, David Deschênes a ouvert le 20 octobre dernier son épicerie spécialisée en bières. Cet ancien guide culturel et touristique collectionne les capsules de bières depuis ses 10 ans. (Finissait-il par la même occasion [...]



Aquaovo présente un nouveau produit

Cendra F.Percy / 23 novembre 2012

L’entreprise fondée en 2007 par Noémie et Manuel Desrochers propose une version portative de son filtreur d’eau Ovopur. Le projet qui germait dans l’esprit de Manuel Desrochers, designer en chef d’Aquaovo,  depuis plus de trois ans voit enfin le jour. [...]



L’art se fait culinaire

Cendra F.Percy / 23 novembre 2012

Découpée et manipulée de toutes les manières, la nourriture prend des airs d’œuvres d’art. Mixeur vous présente quelques artistes qui font parler. Gokçebag Sakir, artiste d’origine turc, propose une série d’œuvres photographiques ou fruits et légumes sont manipulés de manière géométrique. Résultat: des visuels léchés, [...]



Mixeur à Hong Kong

EquipeMixeur / 23 novembre 2012

Mixeur complète à Hong Kong et Singapour les tournages de sa cinquième saison, en ondes le printemps prochain. En voici quelques images. [...]



Dix recettes de beurre, deux guides et une exposition

Sylvie Berkowicz / 9 novembre 2012

Le lundi 12 novembre, Mixeur lancera ses deux nouveaux guides, un livret de recettes autour du beurre, ainsi que sa première exposition. C’est une troisième édition pour le guide 100 restaurants créatifs à Montréal et une deuxième pour le guide 100 adresses gourmandes à [...]