Une minute avec Pierre Gagnaire

Sylvie Berkowicz / 11 mai 2012

Pierre Gagnaire est un homme complexe, réfléchi, parfois inquiet. Sans cesse, il questionne et se questionne sur son métier, son travail et ce qu’est la cuisine. Ses plats, il les pense avant de les préparer, il les dessine, les imagine. Puis, en cuisine, il les teste, les peaufine, les recommence [...]

 

Moutarde Chou: la saveur du Québec

Sylvie Berkowicz / 4 mai 2012

Tout le monde ou presque s'est un jour arrêté sur le bord de la route pour commander un burger, un « steamé » ou une poutine. La journaliste Émilie Villeneuve et le photographe Olivier Blouin sont allés à la rencontre de gens qui ont consacré leur vie [...]



Le très honorable M.Park

Jean-Philippe Tastet / 4 mai 2012

La belle municipalité de Westmount ne regorge pas de tables dignes de mention, mais Park est une toute nouvelle adresse qui devrait causer l’émoi chez les fines fourchettes locales. Fourchettes et baguettes. Dans un décor intéressant — bois, beaucoup de tons de terre et d’élégantes déclinaisons [...]



Cultivez-vous des légumes?

Cendra F.Percy / 4 mai 2012

L’agriculture urbaine est un phénomène en pleine expansion. Après une vague de jardins communautaires dans les années 70, l’agriculture en ville connaît une forte popularité depuis les cinq dernières années. Une entreprise comme les fermes Lufa, qui produit et distribue des légumes biologiques à [...]



Le Couteau : un café social

Charlotte Gautier / 4 mai 2012

Le Couteau, vient d’ouvrir sur le Plateau Mont-Royal, à Montréal. Son créateur et designer, Chris Capell, en parle. Pourquoi un couteau pour un café? Je ne crois pas qu’il faudrait toujours trouver le mot «café» dans un nom de café, ou qu’il soit même [...]



CRémy Pâtisserie en version confitures

Sophie Suraniti / 4 mai 2012

Mixeur aime suivre l’actualité de ses adresses chouchous (ndlr, celles de nos guides)! Voici des nouvelles toutes fraîches du pâtissier Rémy Couture qui a ouvert en août 2011. CRémy Pâtisserie sur le segment Mont-Royal Est. Déjà, dès septembre, quelques pots de confiture trônaient discrètement sur [...]