Forum 2013 de la Tablée des Chefs

Sylvie Berkowicz / 3 mai 2013

Quand on pense Tablée des Chefs, on pense d’abord à la récupération et à la distribution des surplus alimentaires des hôtels et restaurants du Québec. On pense aussi à ses programmes éducatifs qui permettent, en prenant le problème à la base, d’apprendre aux jeunes comment cuisiner et mieux [...]



La Planque: beaucoup de bruit pour beaucoup de choses

Jean-Philippe Tastet / 19 avril 2013

Planqués dans Limoilou, quelques affamés sympathiques ont décidé de partager leur amour de la table et de la bouteille. Le principe de base reste toujours le même : on reprend un local — ici un célèbre fleuriste retraité, on arrache tout, on met la musique à fond et on plante [...]



Corridor gourmand : la rue Saint-Joseph Est (Saint-Roch) à Québec

Sophie Suraniti / 19 avril 2013

Descente à l’intersection des rues Dorchester et Saint-Joseph Est pour commencer la virée dans ce tronçon du quartier Saint-Roch en pleine revitalisation. Prévoyez un ou plusieurs sacs, un ventre vide et une allure au trot, histoire de pousser la gourmandise jusqu’à la 3e Avenue du Vieux-Limoilou. Le parcours va volontairement des [...]

     

De banquier à torréfacteur

Cendra F.Percy / 5 avril 2013

On déguste aujourd’hui un café comme on prend un bon vin. Kittel Coffee, torréfacteur montréalais, fait partie de cette vague qui travaille le café comme le raisin, avec patience et minutie. Durant la crise financière de 2008, l’ex-banquier Guillaume Kittel a [...]



Halte portuaire

EquipeMixeur / 5 avril 2013

Même si aucun des trois propriétaires n’a mis les pieds dans cette ville ici imaginée (par conséquent), l’on sent l’esprit d’Odessa planer sur ce petit café de la rue Beaubien, à Montréal. La ville portuaire ukrainienne, une des plus importantes de l’ex-empire russe, est reconnue pour son ouverture sur [...]